Cafayate e Salta de carro: a Ruta 68 e a rota do vinho

Cafayate e Salta de carro: a Ruta 68 e a rota do vinho

No norte da Argentina, o trecho entre Salta e Cafayate é um daqueles em que a estrada vale tanto quanto o destino. São cerca de 185 km pela Ruta 68 atravessando a Quebrada de las Conchas, um desfiladeiro de rocha vermelha esculpido pelo vento, até chegar a Cafayate, a segunda região de vinhos mais importante da Argentina. É um roteiro feito sob medida para quem viaja de carro: cada curva rende uma parada, e o ritmo é seu.

Este roteiro cobre como fazer a Ruta 68, as paradas na quebrada, o que esperar de Cafayate e como fechar o circuito voltando por Cachi.

Resumão: De Salta a Cafayate são cerca de 185 km pela Ruta 68, um trajeto de três a quatro horas com as paradas. O caminho atravessa a Quebrada de las Conchas, com formações de rocha vermelha como a Garganta del Diablo e o Anfiteatro. Cafayate é a terra do vinho Torrontés, no Vale Calchaquí, com vinícolas abertas à visita. Dá para voltar por Cachi, pela Cuesta del Obispo e o Parque Nacional Los Cardones, fechando um circuito.

A Ruta 68 e a Quebrada de las Conchas

O ponto de partida é Salta, cidade colonial com aeroporto e boa estrutura, conhecida como Salta la Linda. De lá, a Ruta 68 segue para o sul rumo a Cafayate, cerca de 185 km de asfalto em bom estado. O trajeto puro leva umas três horas, mas ninguém faz direto: a graça é parar.

O coração do caminho é a Quebrada de las Conchas, também chamada Quebrada de Cafayate, um vale de mais de 80 km onde o rio e o vento esculpiram a rocha vermelha ao longo de milhões de anos. As paradas mais famosas têm nome e placa: a Garganta del Diablo, uma fenda alta de paredes verticais, e o Anfiteatro, uma câmara natural de acústica surpreendente onde às vezes há músicos tocando. Formações como El Sapo, Los Castillos e Las Ventanas completam o desfile. São paradas curtas, de poucos minutos de caminhada, o que torna o trecho perfeito de carro.

Cafayate e o vinho de altitude

Cafayate fica no Vale Calchaquí e é a segunda região vinícola da Argentina depois de Mendoza. O que a diferencia é a altitude: os vinhedos ficam acima de mil e quinhentos metros, e a uva-símbolo é a Torrontés, um branco aromático que virou cartão de visita da região. Várias vinícolas, das grandes às familiares, recebem visitantes para conhecer a produção e provar os rótulos.

A cidade em si é tranquila, de ritmo lento, com uma praça central, sorvete de vinho nas sorveterias e boa base para dormir uma ou duas noites antes de seguir viagem. Vale reservar tempo aqui, porque a região pede calma.

Fechando o circuito por Cachi

Quem tem mais dias pode transformar o bate-volta num circuito. Em vez de voltar pela mesma Ruta 68, dá para seguir de Cafayate rumo a Cachi e retornar a Salta pela Cuesta del Obispo, uma subida de curvas fechadas que cruza o Parque Nacional Los Cardones, cheio dos cactos gigantes que dão nome ao parque. Parte desse circuito é de estrada de terra, então confira as condições e o tipo de veículo antes, principalmente na época de chuva.

Esse circuito maior, ligando Salta, Cafayate e Cachi, é um dos roteiros de carro mais completos do norte argentino, e se conecta com a região de Humahuaca mais ao norte para quem quer esticar a viagem.

Para montar esse encadeamento, o GT Overlander ajuda: você descreve algo como "Salta, Cafayate e Cachi de carro em quatro dias, pela Ruta 68 e a Cuesta del Obispo", e o app monta o trajeto com as paradas e o contexto de cada trecho. A partir daí, é só ajustar ao seu ritmo.

Quando ir

O norte argentino é seco boa parte do ano, mas o verão, de dezembro a março, é a estação de chuvas, quando alguns trechos de terra podem ficar complicados e a quebrada ocasionalmente sofre com enxurradas. Os meses secos, do outono à primavera, costumam ser mais previsíveis para dirigir, com dias de céu limpo e a rocha vermelha ainda mais nítida. As noites em altitude são frias em qualquer época, então leve um agasalho.

Perguntas frequentes

Quantos quilômetros de Salta até Cafayate? Cerca de 185 km pela Ruta 68, num trajeto de três a quatro horas contando as paradas na Quebrada de las Conchas.

Precisa de 4x4 para fazer a Ruta 68? Não. A Ruta 68 entre Salta e Cafayate é asfaltada e um carro comum dá conta. O 4x4 só faz diferença se você fechar o circuito por Cachi e a Cuesta del Obispo, onde há trechos de terra.

O que ver na Quebrada de las Conchas? As paradas mais famosas são a Garganta del Diablo e o Anfiteatro, além de formações como El Sapo, Los Castillos e Las Ventanas. Todas ficam à beira da estrada, com caminhadas curtas.

Vale a pena visitar as vinícolas de Cafayate? Se você gosta de vinho, sim. Cafayate é a terra do Torrontés e tem várias vinícolas abertas à visita, das grandes às familiares. É o principal atrativo da cidade além da paisagem.

Dá pra fazer Salta e Cafayate num dia só? Dá para ir e voltar num dia, mas é corrido. O ideal é dormir em Cafayate ao menos uma noite para curtir a quebrada sem pressa e conhecer as vinícolas.

A estrada como destino

Poucos trechos do continente juntam geologia, vinho e estrada tão bem quanto o caminho de Salta a Cafayate. Fazer de carro é o jeito certo de aproveitar: parar onde a rocha impressiona, provar um Torrontés no fim da tarde e decidir, sem pressa, se a volta vai ser pela mesma quebrada ou pelo circuito das montanhas.

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